A sütőtök fogyasztásnak számos pozitív hatása van az egészségre. A benne található vitaminok, ásványi sók és antioxidánsok mind hozzájárulnak a szervezet egészségének fenntartásához. Nézzük meg, hogy miért érdemes rendszeresen fogyasztani belőle késő ősszel és télen, amikor szezonja van.
1) Mikro-, makroelem és vitaminforrás
Megtalálható benne többek között: a cink, foszfor, kalcium, kálium, magnézium, mangán, nátrium, réz, szelén, vas, valamint A-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, C-, E-, K-vitamin és folsav.
2) A sütőtök kiváló élelmi rostforrás
1 csésze (kb. 245 g) sütőtökpüré 2.7 g rostot tartalmaz. Élelmi rosttartalma hozzájárulhat a jó emésztéshez, bélműködéshez, az egészséges bélflóra fenntartásához.
3) Alacsony az energiatartalma
A jelenlegi irányelvek az egészséges testsúly fenntartásához vagy a fogyás elősegítéséhez azoknak az élelmiszereknek a rendszeres fogyasztását javasolják, amelyek jó élelmi rostforrások és alacsony energiatartalmúak.
245 g (1 csésze) sütőtökpüré 230 g vizet (~94 %) és kb. 100 kcal-t tartalmaz. Viszonylag alacsony energiatartalma (45 kcal / 100 g) és a sütőtök élelmi rosttartalma alkalmassá teszi arra, hogy a súlycsökkentő étrendbe illesszük.
4) A sütőtök esszenciális aminosav forrás
A 22 fehérjeépítő aminosav közül 18 megtalálható a sütőtökben. Kiemelten fontos az emberi szervezet számára az esszenciális aminosavak bevitele, úgy, mint: treonin, valin, metionin, leucin, lizin, triptofán, izoleucin, fenilalanin és hisztidin melyek megtalálhatóak a sütőtökben.
5) Gazdag karotinoidokban
Béta-karotin: Szerepe van például az erős napsugárzás káros hatásainak kivédésében.
Lutein: Segíti a szem egészségének megőrzését, véd a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel szemben és fokozza a DNS helyreállítását és annak ellenálló képességét a különböző káros hatásokkal szemben.
Zeaxantin: Szintén a szem egészségének megőrzésében van kulcsszerepe.
6) A sütőtök kolinforrás
A kolin illetve a belőle képződött különböző vegyületek számos fontos szerepet töltenek be az emberi szervezeten belül. Így például sejtmembrán alkotó, részt vesz az ingerület átvitelben (ideg- és izomműködés), a zsíranyagcserében, valamint szerepe van a máj védelmében.
7) A szervezetet védő vitaminok forrása
A-vitamin: A béta-karotinból a szervezetben képződő A-vitamin számos fontos szerepet tölt be. Például hozzájárul a növekedéshez, a hámszövet és nyálkahártyák egészségéhez. Támogatja az immunrendszert.
C-vitamin: Fontos antioxidáns, szerepet tölt be a kollagén bioszintézisében, hozzájárul a sebgyógyuláshoz, támogatja az immunrendszer normál működését, segíti a növényi eredetű vas felszívódását.
E-vitamin: Szintén antioxidáns hatású. A lipidperoxidáció (az érfalra lerakódott plakkok oxidációja) gátlásával csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát.
8) Hozzájárulhat a szem egészségének megőrzéséhez
A sütőtökben számos nyomelem és vitamin megtalálható, amely nélkülözhetetlen a szem egészségének fenntartásához. Ezek az A-, B2– és E-vitamin, cink, szelén, valamint a karotinoid lutein és zeaxamtin
9) A sütőtök kálium- és magnéziumforrás
A kálium fontos szerepet tölt be az ingerület-átvitelben, hozzájárul a normál izom-, ideg– és szívműködéshez, valamint jótékonyan befolyásolja a vérnyomást. Kedvezően hat a csontok egészségére és csökkenti a vesekőképződés kockázatát.
A magnézium is számos fontos szerepet tölt be az emberi szervezeten belül. Elengedhetetlen a normál szív-, ideg– és izomműködéshez. Részt vesz a fehérje-, a zsír– és a szénhidrát-anyagcserében. Fontos szerepe van az enzimatikus reakciókban. Közreműködik a csontok és fogak felépítésében.
10) Könnyen beépíthető a normál, vegyes étrendbe
Készülhet belőle leves, főétel, köret, keverhetjük salátákba, használhatjuk süteményekbe. A sült tök kiváló alternatíva, ha egészséges nassolni valót keresünk például késő ősszel vagy télen.
